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Peposo

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Tra leggenda e tradizione, un piatto che arriva ai giorni nostri rievocando sapori perduti o dimenticati.

Questo piatto ha origine intorno al 1400 ed è stato reso celebre dai mastri ceramisti dell’Impruneta durante la costruzione della Cupola del Brunelleschi a Firenze. Questi erano soliti metterlo a cuocere alla bocca dei forni in cui cuocevano le ceramiche. Preparato con i tagli poveri del manzo e cotto lentamente per ottenere una carne tenerissima e succosa.

Q.Tà per 1 vasetto350g
€8,49
€8,49
In offerta Esaurito

Ingredienti

Carne di bovino 74%, vino (contiene solfiti), cipolla, olio extravergine di oliva, pomodoro, acqua, aglio, sedano, carota, sale, pepe 1%, alloro.

Allergeni presenti: Sedano e solfiti.

Valori nutrizionali

Valori medi per 100 g di prodotto
ENERGIA 1225 KJ / 295 Kcal
GRASSI 23 g di cui acidi grassi saturi 4,2 g
CARBOIDRATI 2,7 g di cui zuccheri 22,6 g
FIBRE 0,7 g
PROTEINE 18 g
SALE 1,1 g

Visualizza dettagli completi

Pochi minuti e sei in trattoria

Come preparare Peposo di San Frediano 1890?

IN MICROONDE
Versare il prodotto in un contenitore idoneo al microonde e riscaldare a 750/900 W per 3 minuti.

IN PADELLA
Versare il prodotto in padella e riscaldare a fuoco lento per 5 minuti mescolando.

A BAGNOMARIA
Immergere il vasetto in acqua bollente e riscaldare per 5 minuti.

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